核桃的医用价值非常高，中医应用广泛。祖国医学觉得核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等效果。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《...